大眾滷味負責人周先生在基隆賣滷味已有17年的時間，但這特別的口味卻是自己在大陸經商時所學回來的秘方，加上自己的研發並融合台灣的沙茶醬，才成功地創造出現在的人氣醬料，也在小吃百家爭鳴的基隆地區，深受在地人的好評和認可。
周先生還說，但他所使用的湯汁則是使用多種溫和中藥再加上獨門秘方熬煮，所以可以飲用，也獲得相當的好評。而店內使用的食材也大多取自基隆本地特有的產品，像是手工竹輪、甜不辣等是基隆才有的特色食材，還有自己研發的手工蒟蒻都是店內的人氣商品。